绿茶含茶氨酸、儿茶素等成分，可改善血液流动，对防止肥胖、脑中风和心脏病有一定效果。儿茶素有较强的抗自由基作用，对癌症防治有益。

　　[功效]

　　降低心脏病危险。绿茶中含有高水平的黄酮类化合物。这种植物类化合物广泛存在于各种水果、蔬菜以及茶和红酒中，它可以通过抗氧化发挥增进健康的作用。氧化损伤也可以由于外界因素造成，比如吸烟或者其他一些影响细胞水平的因素。氧化操作也可以由于外界因素造成，能够增加心脏病、中风和其他一些疾病的发病危险。而多项研究已证实，摄入黄酮类化合物较多的人死于冠状动脉疾病的可能性降低。

　　营养保健。茶叶含有许多对人体有益的有效成分，其中的有机成分就有茶多酚、咖啡碱、皂甙类、蛋白质、氨其酸、维生素、碳水化合物、类脂等500多种，还有钾、钠、钙、铜、铁、栖、磷、锰、锌等28种矿物质。这些成分不但使茶叶有芳香诱人的气味，还有特殊的滋味和颜色，尤其是它的营养保健作用已引起世界各国的关注。